Jahodové knedlíky

 

Na pravé české jahody si ještě pár týdnů počkáme, ale jsou chvíle, kdy prostě neodolám kupovaným. Tyhle sice byly z dovozu, ale voněly správně jahodově, že jsem neodolala a jednu bedýnku si donesla domů (a celou cestu se za ten nápad proklínala, protože nést dvě plné tašky, kabelku a dvoukilovou bedýnku jahod nebylo nic moc.

A pak přišla stěžejní otázka. Co s nimi? Část jsme snědli jen tak, to by snad ani jinak nešlo :-) Ale dvě kila jsou dvě kila a kopřivku z jahod neoceníme nikdo, takže volba padla na tvarohové knedlíky. Koneckonců, ty jsou drahého nejoblíbenější.

U nás se nikdy tvarohové knedlíky nedělali, takže jsem k nim z počátku neměla moc velkou důvěru, ovšem když jsem je poprvé jedla od drahého matky, musela jsem uznat, že mají něco do sebe. A dnes je mám radši než ty kynuté.

Recept jsem ale nepoužila ten léty osvědčený, ale našla jiný kdesi na internetu (a už je to tak dávno, že nevím kde), protože ve svém vaření uznávám jen jednu teorii: nevařit jídla, jak je dělá tchýně, protože i kdyby vařila sebevětší blafy (což se ovšem té mé vůbec netýká), tak se jim nedá u drahého konkurovat :-)

   

Suroviny:

500 g měkkého plnotučného tvarohu

100 g másla

2 vejce

směs hrubé a polohrubé mouky 

(množství odhaduji od oka, podle použitého receptu by jí mělo být 400 - 500 g)

špetka soli

jahody

(Toto je dvojnásobná dávka původního receptu, který měl být na 4 porce. Buď jsme moc velcí knedlíkožrouti, nebo nevím, ale u nás by se z původního množství čtyři nenajedli :-))

K servírování: 

Rozpuštěné máslo, moučkový cukr, tvrdý tvaroh

Postup:

Máslo utřeme s tvarohem, přidáme vejce, špetku soli a přisypáváme mouku, dokud těsto nepřestane být lepivé. Z těsta pak odebíráme přiměřené množství, do kterého po jedné zabalujeme jahody (když jsem knedlíky dělala poprvé, drahý měl s mým způsobem přípravy problém, maminka totiž těsto nejřív rozválí, pak rozkrájí a pak plní... takže můžete vyzkoušet obě varianty a pak mi dát vědět, která je lepší).

Uválené knedlíky (hlavně dobře utěsněné) ponoříme do vroucí vody a necháme vařit přibližně 10 minut (podle velikosti), popřípadě rozkrojíme abychom zjistili jejich stav.

Podáváme s nastrouhaným tvrdým tvarohem, posypané moučkovým cukrem a zalité rozpuštěným máslem.

 

Ale abyste si nemysleli, že jsme snědli dvě kila jahod jenom v knedlících, tak vám prozradím, že ne. Zbyly, dokonce dost na kynutý koláč s rebarborou. Recept bude následovat záhy. Tak se těšte :-)