Taky to máte tak? Sotva se aspoň trochu prodlouží dny a zima začne vyklízet místo mnohem příjemnějšímu ročnímu období, začnu mít neodbytný pocit, že nežiju dostatečně zdravě, jím samá těžká jídla, že jsem přes zimu nehorázně přibrala (což je bohužel většinou i pravda) a že bych měla začít jíst víc zeleniny, míň masa a přestat pít víno.
Víno přestanu pít málokdy, nebo to vydržím sotva pár dní. Mám ho prostě ráda, i když nejsem žádný znalec, a nějakou tu radost ze života si přece musím nechat. Maso omezit zvládnu, ale nic se nemá přehánět, že. Tak mi nakonec nejdéle vydrží předsevzetí "budu jíst víc zeleniny". Jediné, co mě ohledně ní v tomhle období mrzí, je fakt, že zahrada zatím spí, či se teprve probouzí, a kromě zbytku brambor ze sklepa (a pár dalších záležitostí) jsme odkázáni hlavně na supermarkety.
Do tohoto mého jarního rozpoložení jsem nedávno u Lucie narazila na dvě moc lákavě vypadající pomazánky a vzpomněla si, že už jsem dlouho nevyráběla tu svoji nej z uzeného lososa, která přesně odpovídá všem mým jarním požadavkům.
Na lososovou pomazánku budeme potřebovat:
150 g uzeného lososa
(pokud mi občas zbyde domácí gravlax, tak použiji ten)
1 limetku
1 větší jarní cibulku
půl svazku kopru
100 g lučiny
150 g tvarohu
sůl, pepř
Uzeného lososa nakrajíme nadrobno a podle chuti zakápneme limetkovou šťávou, přidáme drobně nakrájenou jarní cibulku a nasekaný kopr. Přidáme lučinu s tvarohem, dle chuti osolíme a opepříme a důkladně promícháme a necháme vychladit.
Pomazánka je moc dobrá nejen jako rychlá "náhražka" teplé večeře, ale skvěle se hodí i na jednohubky nebo chlebíčky. Pokud už vás začala nudit klasika, nebo chcete zkusit něco nového, je to ta nejlepší volba. Pomazánka je prostě luxusní a rozhodně s ní každého hosta (pokud není vegetarián) potěšíte.
