Zdravý bramborový salát - červnová výzva The Daring Cooks

Tak je to tady, neodolala jsem a taky se přihlásila k The Daring Cooks :-) První výzvou (pro mě) byl zdravý bramborový salát od Jamie Sorrento. Nebyl určen žádný striktní recept a bylo tedy na každém, jak k výzvě přistoupí. Takže jsem dlouho váhala a přemýšlela, co s těmi bramborami udělat, až jsem nakonec vyrobila naprosto neoriginální, jarní salát.

Ingredience (pro 2 osoby):

0,5 kg raných brambor
1 svazek ředkviček
1 svazek jarní cibulky

Na zálivku:
olivový olej
vinný ocet (já použila bílý s estragonem)
1 jarní cibulka
dijonská hořčice
vetvička rozmarýnu
hrubá mořská sůl

Brambory pečlivě umyjeme a i se slupkou uvaříme, tak aby byly měkké ale ne rozvařené. Cibulku a ředkvičky nakrájíme na kolečka.

Jednu jarní cibulku nakrájíme na drobno, dáme do hmoždíře a přidáme olivový olej, vinný ocet, hořčici, rozmarýn a sůl. Lehce ve hmoždíři zpracujeme a pečlivě promícháme. Zálivkou přelijeme vlažné brambory,  ke kterým jsme přidali nakrájenou jarní cibulku a ředkvičky, a necháme aspoň hodinku odležet, aby se chutě propojily.

 

Salát lze jíst jen tak (druhý den jsem si ho odnesla k obědu do práce a byl moc fajn), ale hodil by se i k rybě nebo k obligátnímu českému řízku. Pokud je to váš favorit, tak směle do toho!

První výzva The Daring Cooks je tedy za mnou. Popravdě jsem očekávala, že půjde o trochu větší výzvu než zrovna o bramborový salát, který je v Čechách doma, byť v poněkud těžší, majonézové (a především vánoční) verzi. Tak uvidíme, co bude ve výzvě na tento měsíc :-) Třeba to bude fakt velká výzva.